かりまん(かりんとう風味の揚げまんじゅう)
かりまんのこだわり原材料
高林堂かりまんが
その1 かりまんは、失敗から生まれた?
新作の揚げ饅頭づくりを続ける中で失敗するが、試しに揚げてみたことで「かりまん」が完成したエピソード。
その2 かりまんづくりの姿
美味しさを追求するため、黒糖をブロックのまま仕入れて叩き割るなど、原材料と製法にこだわる様子を描いたエピソード。
その3 祖母も認めた、かりまん
厳しい祖母のもとで試作を重ね、最後に「うまい」の一言を得て、社長やすただにとって初めての賛辞となったエピソード。
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