サロン・カフェ・テイクアウト

焼き醤油おこわ茶漬け

もっちり炊いたおこわを、醤油と胡麻油で香ばしく焼き上げました。外はカリッと、中はもっちりとした焼きおこわに、あご(飛魚)と昆布の上品な出汁をかけて、お召し上がりいただきます。胡麻油で焼かれた醤油と白ごまの香ばしさに、お好みで薬味の葱わさび味噌や生姜を添えて。他にない深みの味わいをお楽しみください。

うどんと赤飯

のどごしの良さが特徴の稲庭うどんには、あご（飛魚）と昆布でとった風味豊かで上品な出汁を合わせました。お好みで、わさびや昆布の和え物を添えて、さっぱりとお召し上がりいただけます。
赤飯には、山形県産餅米「ひめの餅」を使用。もっちりとなめらかな食感の赤飯は、高林堂で人気の一品です。
優しい味わいの食事をゆっくりとお楽しみ下さい。

本葛切

日本が誇る伝統素材”本吉野葛”は、奈良県吉野地方で古来より受け継がれてきた製法で作られる純度の高い葛粉です。
その特徴は、他の類を見ないなめらかさと独特の透明感。職人の手で丁寧に作られる本吉野葛を贅沢に100%使用し、葛本来の味を引き出すために、ご注文いただいてから一品一品丁寧に仕上げた、ほんのり温かい葛切りをご提供いたします。
お好みで、氷を冷やしてお召し上がりいただけます。
出来立て10分以内で御愉しみください。

本わらび餅

本わらび餅は、一般的なわらび餅とは一線を画す逸品です。その秘密は、日本の限定された地域でしか採取できない本わらび粉にあります。わらびの根から精製されるため、わずかしか生産されない貴重な素材。ご注文をお受けしてから丹念に練り上げた独特粘りのある食感と上品な味わいは、一口食べるだけでその格別さを実感いたします。
深入りのきな粉をつけたり、繊細で上品な甘さが広がる、日本の誇る伝統の逸品”和三盆糖”で作った「和三盆蜜」をつけてお召し上がりください。

【アレルギー】大豆

白玉あんみつ

岐阜の冬の澄んだ気候で、伝統的手法により仕上げられる「細寒天」。天草100%ならではの、澄んだ喉ごしと心地よい歯ごたえをご堪能いただけます。 秋の一椀には、もちもちの白玉と素材が生きるさつま芋餡と栗を添えて。ほんのり塩気の赤えんどう豆が全体の甘みに優しいアクセントを加えます。仕上げには、こく豊かな沖縄産黒糖と上品な甘さの和三盆を合わせた特製ブレンド蜜。初秋の涼やかな味わいをお楽しみください。

白玉ぜんざい

秋の恵みを贅沢に楽しむ特製ぜんざい。千葉県産「紅あずま」使用した、自然で優しい甘さのさつま芋餡に、もちもちとした白玉を合わせました。初秋のひとときには、ひんやりと冷たく仕立ててさわやかな味わいに。
お好みで濃厚なハーゲンダッツバニラアイスを添えて、さらに贅沢にお召し上がりいただくのもおすすめです。

おいもほり

さつまいもと大地のデセール
フレンチ出身の女性職人が考案、芋掘りをイメージした遊び心あふれるデザート。シロップ漬けのさつまいもに、さつまいもアイスを忍ばせ、表面を香ばしくブリュレしました。ココアと胡麻のチュイルで土を表現し、土の中からさつまいもを掘り出す情景を一皿に。 時間とともに変化するアイスの口どけや、パーツを組み合わせることで生まれる食感と風味の違いもお楽しみください。

【アレルギー】卵・乳・小麦

上生菓子 禮限定 練り切り

上生菓子は季節の移ろいを表現した和菓子の芸術で、その繊細な美しさは職人の技術によるものです。美しさと美味しさの両方を大切にし、極力つなぎを入れずにしっとりと口どけよく仕上げます。また、手の熱で練り切りが乾燥しないように手早く細工をしていきます。禮では、季節の餡や意匠をこらした特別な上生菓子をお愉しみいただけます。

今月のsalon禮限定上生菓子

「林檎」
秋を迎え、真っ赤に色づいたりんごを表現した上生菓子です。中には、シナモンがふわりと香るりんご餡を包みました。紅茶にもよく合う味わいです。

長生羊羹

昭和中期から五十年以上、代々受け継がれる技法で沖縄県産黒糖と北海道産小豆の上質でシンプルな素材を丹念に練り上げた羊羹に錦玉羹を重ね、金箔を散りばめた今も昔も変わらぬ高林堂伝統の味。

紫雲

伝統的蒸し菓子「浮島」
蒸して膨らんだ様子が水面に浮かび漂う浮島に見えることが由来の浮島は、餡が主体のお菓子のため、油脂を使わなくてもスフレのようなしっとりとした食感。
大粒の栗の渋皮煮と大納言の蜜煮がよくなじみます。 温めたカルピスバターと合わせてお召しあがりください。

抹茶

宇治御抹茶
石臼焼きのまろやかな甘みと旨味、深みのある高品質な抹茶

葛氷 はちみつレモン 期間限定

はちみつのまろやかな甘さに、レモン果皮の爽やかな香りを合わせました
夏にぴったりの、さっぱりとした味わいです

葛氷 みるくあずき 期間限定

みるくのやさしい甘さに、みかんと大納言あずきを合わせました
みかんの甘酸っぱさと小豆の食感を楽しめる、どこか懐かしい味わいです

焼き団子みたらし

コシのあるもちもちとした食感の焼き団子。
やさしい甘味のみたらし団子

焼き団子 のり醤油

醤油の香ばしさと海苔の香りが美味しい磯辺だんご

わらび餅アイス

沖縄黒糖の黒糖。もちもち食感の餅
バニラアイス(Haagen-Dazs)

あんエッグタルト　ドリンクセット

濃厚で奥深いタルトの中にこだわりの自家製つぶあん

かりまんアイス

[通年]こし餡

[春]さくら・[夏]抹茶
[秋]さつま芋・[冬]チョコ

かりまん氷菓

宮のかりまん2個に自家製のこし餡
「飲むかりまん」

抹茶氷菓

関口園宇治抹茶、牛乳、練乳と氷
抹茶の旨味とこし餡のやさしい甘味

みるくコーヒー氷菓

エスプレッソコーヒー、牛乳、練乳と氷
牛乳のまろやかさとコーヒーのほのかな苦み
自家製こしあんとの豊かな味わい

キャラメルとりんごのパフェ　期間限定

キャラメルフィナンシェを、りんごのコンポートや白あん、バニラアイスなど、さまざまなトッピングとともにお楽しみいただけます。
仕上げに可愛らしいほうじ茶クッキーを添えた、秋を感じるパフェです。

かりまんアイス

[通年]こし餡

[春]さくら・[夏]抹茶
[秋]さつま芋・[冬]チョコ

わらび餅アイス

香り豊かな沖縄黒糖の黒蜜使用
もちもち食感のわらび餅

揚げたてあげあんパン ドリンクセット　[つぶ餡/こし餡]

軽い歯触りの揚げたてあんパン
黒蜜と自家製餡ときな粉で仕上げた発売から人気の一品

抹茶氷菓

甘さ控えめの抹茶氷
関口園宇治抹茶、牛乳、練乳使用
こし餡と混ぜてお召し上がりください

ほうじ茶氷菓

香ばしい豊かな風味の焙じ茶氷
関口園焙じ茶、牛乳、練乳使用
こし餡と混ぜてお召し上がりください