高林堂の歴史
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昔も今もこれからも、そこに和菓子がある暮らし
1885年創業より今日まで、栃木で和菓子を創り続けてまいりました。
和菓子は日本の文化や行事と密接な係りを持ちながら、ハレの日もケの日も,美しい自然や四季の風景の中にいつもにあります。
長い年月を経て、暮らしの変化により、求められる和菓子はゆるやかに変化してきました。私たちは時代の風を感じながら、これから先の暮らしに変わらず和菓子があり続けるよう、古き良き変わらぬものを大切にしながら新たな価値を生み出し、「今」に合う和菓子を創り続ける挑戦を続けてまいります。
宇都宮で和菓子を作り続けて
髙林堂の和菓子は、宇都宮市の四季をおいしさで綴って参りました。
宇都宮市の歴史とともに歩んだ髙林堂、
その歴史の一部をご紹介いたします。
| 会社名 | 有限会社髙林堂 |
|---|---|
| 所在地 | 【本社・工場】 〒321-0131 栃木県宇都宮市宮の内2丁目173-34 |
| 電話番号 | 028-666-4987 |
| 創業 | 1885年（明治18年） |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 従業員数 | 約70名 |
| 事業内容 | 和菓子の製造販売 |
髙林堂の歴史
| 明治18年 （1885年） |
明治18年創業。銘菓「友志良賀」発売。 |
|---|---|
| 昭和22年 （1947年） |
宇都宮市剣宮に菓子店「和光」開業。 |
| 昭和28年 （1953年） |
上野百貨店と取引開始。 |
| 昭和33年 （1958年） |
髙林堂後継者不在のため、現本店千手町にて髙林堂を引き継ぐ。 |
| 昭和45年 （1970年） |
有限会社設立。 |
| 昭和58年 （1983年） |
先代社長和氣 勇雄 他界、同時に和氣 幸雄取締役就任。 |
| 昭和64年 （1989年） |
宇都宮陽東2丁目に「陽東店」出店。 |
| 平成6年 （1994年） |
宇都宮西武百貨店へ出店。 |
| 平成9年 （1997年） |
工場を二荒町に移転。 |
| 平成10年 （1998年） |
塩谷郡氏家町（現さくら市）に「氏家店」出店。 |
| 平成11年 （1999年） |
東武宇都宮店へ出店。 |
| 平成19年 （2007年） |
かりまん発売。 |
| 平成22年 （2010年） |
本店改築。 |
| 平成23年 （2011年） |
二荒町に第二工場完成。 |
| 平成27年 （2015年） |
JR宇都宮店出店。 |
| 平成28年 （2016年） |
三代目 和氣 康匡 |
| 平成30年 （2018年） |
日光に日光かりまん出店 |
| 令和07年 （2025年） |
宮の内に「研究所」出店 本社・工場移転。 |
匠の紹介
和氣 康匡 / YASUTADA WAKE
和氣 康匡は、和菓子を世界へ発信するべく、国内外で幅広い活動に取り組んでいます。
また、2014年より栃木県内の菓子専門学校にて和菓子の講師を務め、後進の育成にも力を注いでまいりました。
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豪華客船 クイーン・エリザベス号
2018年、高林堂はイギリスの豪華客船「クイーン・エリザベス号」に正式招待され、和菓子職人・和氣によるどら焼きなどの和菓子の実演、ならびに上生菓子のワークショップを実施いたしました。
和菓子および和菓子職人が船内に乗船し、実演や体験を行う取り組みは史上初の試みとなりました。
船内には世界各国からゲストが集まり、日本の伝統菓子である和菓子の美しさや職人技、そしてその背景にある文化の奥深さを、実演と体験を通してお伝えする貴重な機会となりました。
シンガポール
2017年および2018年、高林堂はシンガポールにて和菓子の販売ならびに上生菓子のワークショップを開催いたしました。多くの方にご参加いただき、上生菓子ならではの繊細な作業や、職人の手仕事を実際に体験していただきました。
イギリス・バース
2017年、高林堂はイギリス・バースにおいて、ホテル、老舗紅茶店、バース食の祭典など複数の会場で、和菓子の実演およびワークショップを行いました。
特に老舗紅茶店では、和菓子と紅茶を組み合わせ、日本の菓子文化と現地の紅茶文化を結びつけるコラボレーションを実現。和菓子の新たな楽しみ方をご提案し、多くの方にご好評をいただきました。